Igel Kekse backen – Anleitung, Rezept, Tipps und Lösung.

Die Welt der Backwaren ist voller Abenteuer und Entdeckungen, und einer der bezauberndsten Vertreter dieses Reiches sind die Igel Kekse. Wer kann schon einem köstlichen Keks in der Form eines dieser charmanten kleinen Waldbewohner widerstehen? Egal ob für eine Kinderparty, ein gemütliches Beisammensein mit Freunden oder einfach als süße Leckerei für zwischendurch – Igel Kekse sind immer eine gute Idee. Hier ist eine einfache Anleitung, um diese bezaubernden Kekse selbst zu backen.

Das Basisrezept

Für das Basisrezept benötigst du:

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
100g Schokoladenstreusel (für die Igelstacheln)

Zuerst Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Die Mischung sollte eine gleichmäßige Teigkonsistenz ergeben. Wenn der Teig zu trocken erscheint, kannst du einen Teelöffel Wasser hinzufügen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Der Teig sollte nun für etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.

Formen und Backen der Igel

Nachdem der Teig gut durchgekühlt ist, kannst du mit dem Formen der Igel beginnen. Teile den Teig in kleine Portionen auf und forme sie zu kleinen ovalen Körpern. Du kannst die Kekse mit den Fingern leicht spitz zulaufen lassen, um das charakteristische Igel-Gesicht zu formen.

Bevor du die Kekse in den Ofen schiebst, drücke vorsichtig die Schokoladenstreusel in den Rücken der Kekse, um die Stacheln des Igels darzustellen. Dieser Schritt verleiht den Keksen nicht nur das typische Igel-Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Schokoladengeschmack.

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Kekse etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lass sie danach komplett auskühlen, bevor du sie servierst.

Tipps für perfekte Igel Kekse

Der Teig sollte nicht zu weich sein, sonst verlieren die Kekse beim Backen ihre Form. Sollte der Teig dennoch zu weich sein, füge etwas mehr Mehl hinzu.
Die Schokoladenstreusel sollten tief genug in den Teig gedrückt werden, damit sie beim Backen nicht herausfallen. Aber sei vorsichtig, dass du nicht zu fest drückst, sonst könnten die Kekse reißen.
Du kannst auch Mandelsplitter statt Schokoladenstreuseln verwenden, um eine andere Textur und einen anderen Geschmack zu erzielen.

Lösungen bei Herausforderungen

Manchmal treten beim Backen von Keksen unerwartete Herausforderungen auf. Wenn deine Kekse beispielsweise zu trocken werden, könnte das daran liegen, dass sie zu lange im Ofen waren. In diesem Fall reduziere die Backzeit beim nächsten Mal um ein oder zwei Minuten. Wenn die Kekse hingegen zu weich sind, lass sie beim nächsten Mal ein paar Minuten länger im Ofen.

Wenn du Schwierigkeiten hast, die Schokoladenstreusel in den Teig zu drücken, ohne dass er reißt, versuche, den Teig etwas dicker zu lassen. Ein dickerer Teig ist robuster und weniger anfällig für Risse.

Zum Schluss

Das Backen von Igel Keksen ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Möglichkeit, Kreativität und Spaß in der Küche zu erleben. Mit ein bisschen Übung und den richtigen Tipps wirst du bald in der Lage sein, perfekte Igel Kekse zu backen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch entzückend aussehen. Egal, ob du sie mit Freunden und Familie teilst oder sie einfach selbst genießt, diese Kekse werden sicherlich für Freude sorgen. Guten Appetit!