Bellini – Der Cocktail mit dem weißen Pfirsich.
Bellini ist ein erfrischender, fruchtiger Cocktail, der seinen Ursprung in der italienischen Stadt Venedig hat. Der Cocktail wurde erstmals in den 1940er Jahren von Giuseppe Cipriani, dem Gründer des berühmten Harry’s Bar in Venedig, kreiert. Die Hauptzutat des Cocktails ist Fruchtpüree, das aus weißen Pfirsichen hergestellt wird. In diesem Beitrag werden wir uns näher mit dem Bellini Cocktail beschäftigen, seine Zutaten und seine Herstellung, sowie seine Geschichte und seinen Ruf als erfrischender Sommercocktail.
Die Geschichte des Bellini Cocktails
Wie bereits erwähnt, wurde der Bellini Cocktail in den 1940er Jahren von Giuseppe Cipriani, dem Gründer des Harry’s Bar in Venedig, kreiert. Der Name des Cocktails ist eine Hommage an den italienischen Renaissancemaler Giovanni Bellini, dessen Werke für ihre lebendigen Farben und Schönheit bekannt sind. Der Bellini Cocktail war ursprünglich eine Mischung aus Prosecco und Fruchtpüree, das aus weißen Pfirsichen hergestellt wurde. Die Kombination aus dem prickelnden Prosecco und dem süßen, saftigen Pfirsichpüree erwies sich als äußerst beliebt und der Cocktail verbreitete sich schnell in ganz Italien.
Zutaten des Bellini Cocktails
Die Zutaten des Bellini Cocktails sind relativ einfach und leicht zu beschaffen. Hier sind die Zutaten, die Sie für die Herstellung eines Bellini benötigen:
- Fruchtpüree aus weißen Pfirsichen
- Prosecco
- Eiswürfel
Zubereitung des Bellini Cocktails
Die Zubereitung des Bellini Cocktails ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung des perfekten Bellini Cocktails:
Herstellung des Fruchtpürees
Das Fruchtpüree ist das Herzstück des Bellini Cocktails. Um das Püree herzustellen, benötigen Sie 2-3 reife, weiße Pfirsiche. Schälen Sie die Pfirsiche und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie die Pfirsiche in kleine Stücke und geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Pürieren Sie die Pfirsiche, bis ein glattes und gleichmäßiges Püree entsteht.
Vorbereitung des Glases
Füllen Sie ein Champagnerglas oder ein Cocktailglas zur Hälfte mit Eiswürfeln. Dadurch bleibt der Cocktail kühl und erfrischend.
Hinzufügen des Fruchtpürees
Geben Sie etwa 1-2 Esslöffel des Fruchtpürees auf das Eis im Glas. Die genaue Menge hängt von der Größe des Glases und Ihrem persönlichen Geschmack ab.
Auffüllen mit Prosecco
Füllen Sie das Glas mit Prosecco auf, bis es fast vollständig gefüllt ist. Lassen Sie dabei Platz für das Püree, das aufsteigen wird, wenn Sie den Cocktail umrühren.
Umrühren
Nun ist es an der Zeit, den Bellini zu rühren. Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtpüree vorsichtig mit dem Prosecco zu vermengen. Dadurch wird das Püree aufgewirbelt und gibt dem Cocktail seine charakteristische Farbe und Textur.
Servieren
Der Bellini ist nun bereit zum Servieren. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit einer Scheibe Pfirsich oder einem Minzblatt und genießen Sie ihn sofort. Der Bellini ist ein erfrischender und fruchtiger Cocktail, der perfekt für den Sommer ist.
Variationen des Bellini Cocktails
Obwohl der klassische Bellini aus Fruchtpüree aus weißen Pfirsichen und Prosecco besteht, gibt es viele Variationen, die auf der ursprünglichen Rezeptur basieren. Hier sind einige Varianten des Bellini Cocktails:
- Erdbeer-Bellini: Verwenden Sie anstelle von weißen Pfirsichen Fruchtpüree aus frischen Erdbeeren. Der Erdbeer-Bellini ist ein köstlicher und erfrischender Cocktail, der perfekt für den Frühling ist.
- Himbeer-Bellini: Verwenden Sie anstelle von weißen Pfirsichen Fruchtpüree aus frischen Himbeeren. Der Himbeer-Bellini hat eine schöne rosa Farbe und ist perfekt für besondere Anlässe.
- Mango-Bellini: Verwenden Sie anstelle von weißen Pfirsichen Fruchtpüree aus frischen Mangos. Der Mango-Bellini ist ein exotischer und erfrischender Cocktail, der perfekt für den Sommer ist.
- Pfirsich-Bellini: Verwenden Sie anstelle von weißen Pfirsichen Fruchtpüree aus gelben Pfirsichen. Der Pfirsich-Bellini hat eine tiefere Farbe als der klassische Bellini und einen intensiveren Geschmack.
Fazit
Der Bellini Cocktail ist ein erfrischender und fruchtiger Cocktail, der perfekt für den Sommer ist. Mit seiner charakteristischen Farbe und Textur ist der Bellini ein beliebter Cocktail, der seit seiner Entstehung vor über 80 Jahren immer noch sehr beliebt ist. Obwohl der Bellini aus Fruchtpüree aus weißen Pfirsichen und Prosecco besteht, gibt es viele Varianten, die auf der ursprünglichen Rezeptur basieren und den Cocktail zu einem unverwechselbaren Erlebnis machen. Probieren Sie den Bellini beim nächsten Mal aus und lassen Sie sich von seinem erfrischenden Geschmack und seiner Schönheit verzaubern.
